16 способов разработать инновационную продовольственную продукцию [чек-лист]

Частые изменения в предпочтениях потребителей продовольственной продукции и их стиле жизни требуют от производителей продовольственной продукции внедрения инноваций на постоянной основе. Также болезненным остается вопрос экспортеров продовольственной продукции, испытывающих затруднения выхода на зарубежных рынках из узкого сегмента «ностальжи».

Новые продукты питания должны разрабатываться, адаптироваться к желаниям покупателей, тестироваться и выводиться на локальные и зарубежные рынки как можно быстрее.

Как же международные лидеры продовольственной индустрии поспевают идти в ногу со временем?  Компании открывают научно-исследовательские отделы, упорядочивают организационные структуры и бизнес процессы, повышают  прозрачность.

Ниже мы собрали для вас наиболее распространные инструменты разработки инновационной продовольственной продукции:

1. Нетрадиционный формат нарезки, разлива, упаковки:  мороженое в упаковке йогурта или попсикл, консервы – снэк кит.
2. Новые способ применения: злаки глубокой переработки в качестве добавки.
3. Новые способ разделки (новый формат): ручная резка сухофруктов – автоматическая резка в форме чипсов.
4. Новое сырье (состав): черный чеснок, лепестки чеснока, масло из орехов, соевое молоко, чипсы из гороха, лебеда, квиноа.
5. Новый способ переработки: вакуумная сушка с замораживанием, вода из фруктов.
6. Новые вкусовые добавки: сухофрукты с глазурью.
7. Нетрадиционный способ употребления: белки сверчков, питьевая палочка ароматизированная.
8. Увеличенный срок хранения: хранение без охлаждения.
9. Новая бизнес-модель: В2В – В2С.
10. Только органические ингредиенты: organic, halal, kechi
11. Новое название: хумус, спрэд, тартинад, овощные йогурты
12. Экономия на объемах производства и снижение себестоимости продукции.
13. Увеличение добавленной стоимости: сырные шарики и фондю.
14. Быстрое приготовление: полуфабрикаты, пробиотический йогурт за 15 минут.
15. Продукция других стран: колумбийская формула сгущенного молока.
16. Новая ниша: аллергия на крахмал (продукция без клейковины; диабетики, профилактика заболеваемости, больные раком, больные остеопорозом, и др.)

Наша компания специализируется на стратегическом развитии предприятий продовольственной индустрии.  В нашей компетенции организация научно-исследовательской работы на предприятиях, разработка инновационных бизнес-моделей, продвижение предприятий на международных рынках, привлечение прямых иностранных инвестиций.

РЕКОМЕНДАЦИЯ БЫЛА ПОЛЕЗНА? ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ С НАМИ И ПОДПИШИТЕСЬ НА БЕСПЛАТНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ ЖУРНАЛ.